• 750 g festkochende Kartoffeln (zum Beispiel vom Bauern- oder Gemüsemarkt)
• 4 EL Öl 
• 200 g Heidelbeeren (am besten frisch vom Bauern- oder Gemüsemarkt)
• 1 Bund Rosmarin 
• 1 mittelgroße Zwiebel 
• 250 g kleine Champignons 
• 4 Rinderfilet-Steaks à etwa 100 g (warum nicht vom Metzgerfachgeschäft?)
• Salz 
• schwarzen Pfeffer 
• 3-4 EL Ahornsirup 
• 125 ml Heidelbeer-Balsamico (findest du bei CreaDiva)

• Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. 
• 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. 
• Kartoffelspalten darin bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 25-30 Minuten braten.

• Die Heidelbeeren waschen. 
• Rosmarin waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen. Restliche Nadeln abstreifen. 
• Zwiebel schälen, fein würfeln. 
• Champignons säubern, in Streifen schneiden. 
• Filetsteaks waschen, trocken tupfen, mit Küchengarn rund binden. 

• 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets 4-5 Minuten unter Wenden braten. Die letzten 2-3 Minuten die Champignons mitbraten. 
• Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. 
• Zwiebel und Rosmarin im Bratfett andünsten. 
• 75 g Heidelbeeren und Ahornsirup zugeben, mit 200 ml Wasser und dem Heidelbeer-Balsamico ablöschen. 5-8 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen. 
• 125 g Heidelbeeren zugeben und kurz miterhitzen. 
• Kartoffeln und Sosse mit Salz und Pfeffer würzen. 

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Die kindliche Fantasie fing an zu blühen und Afrika, Löwen, Wüsten, Oasen - und eben schwarze Menschen in Baströckchen zogen vor dem geistigen Auge vorbei. 

Erst später erfuhren wir: Die geliebten MORO-Orangen kamen gar nicht aus Afrika, sondern aus Sizilien! 

Der Traum verblasste, und die sorgfältig und heimlich geglätteten Papierchen landeten im Altpapier.

Kälte brauchen aber gerade die Blutorangen, denn erst die Kälte (Nachtfröste) sorgt dafür, dass sich die roten Farbpigmente im Fruchtfleisch und auf der Schale bilden. Ohne Kälte gäbe es keine orangen Orangen, sondern dasselbe ganz in grün. 

Wär dann doch nicht dasselbe. Obwohl die Farbe über die Reife der Frucht nichts aussagt. Denn in Italien und Spanien werden die Orangen auch gegessen, wenn sie äusserlich noch grün sind. 

So berichtet Vasco da Gama 1498, er habe in Mombasa sehr gute Orangen gefunden, viel besser als jene, die zu jener Zeit in Portugal bekannt waren. Einer Erzählung nach stand der erste in Europa gepflanzte Orangenbaum in Lissabon.

Früher, als man Orangen von Süditalien und Spanien in unsere Region brachte, verdarb auf den langen Wegen ein Grossteil der Früchte, weil sie von Fäulnis oder Schimmel befallen wurden. 

Dann merkte ein kluger Kopf, dass das Seidenpapier die Früchte schützte. Heute sind Orangen innerhalb 24 bis 48 Stunden nach dem Pflücken in unseren Einkaufsläden, die bedruckten Seidenpapierchen braucht es deshalb nicht mehr.