CreaDiva schenken und geniessen

Neues aus der CreaDiva Küche. Frisch wie der Frühling ist unser neu gekochter Balsamico mit Löwenzahnhonig. Überall blühen sie gerade jetzt und bringen die Wiesen und Felder zum leuchten. Goldgelb sind die Blüten des Löwenzahns, die Basis für unseren leckeren Frühlingsbalsamico. Was die Bienen zu bestem Honig verarbeiten, habe ich gepflückt und zu feinem dickflüssigen Honig geköchelt, woraus nachher unser leckerer Balsamico entstanden ist.

Schnell waren die ersten Flaschen vergriffen und ich musste mich wieder auf die goldgelben Wiesen begeben, um Blüten für neuen Balsamico zu sammeln, denn die Bestellungen unserer Kunden wollten nicht aufhören. Natürlich mit grosser Freude und sehr, sehr gerne habe ich für Nachschub gesorgt. Die grosse Begeisterung unserer Kunden ist für mich natürlich ein Ansporn und das schönste Kompliment das es gibt.

Aber was kann dann der Löwenzahn so alles? Die heilende Wirkung des Löwenzahns schätzten bereits arabische Ärzte im 11.Jahrhundert. Bereits früh war seine harntreibende Wirkung bekannt, woher sich auch der Volksname Bettpisser ableiten lässt. Lediglich Gartenfreunde sehen ihn nur als lästiges Unkraut.

Der Löwenzahn ist eine ausdauernde Pflanze, erreicht Wuchshöhen von 30 cm und seine Wurzel kann bis zu 2 m lang werden. Charakteristisch ist sein Samenstand aus kugelförmig angeordneten Samen, die sich durch Luftbewegungen leicht von der Pflanze trennen und über weite Strecken davongetragen werden können. Er trägt daher im Volksmund auch den Namen Pusteblume und gehört bei uns wohl zu den bekanntesten Pflanzen.

Der Löwenzahn blüht bereits im April, er ist eine sehr wichtige Bienenweide. So dient der Löwenzahn im Frühjahr der Entwicklung der Bienenvölker und ermöglicht bei größeren Vorkommen eine Frühtracht-Honigernte, wobei ein Bienenvolk sage und schreibe für 1 Kilo Honig über 100.000 Löwenzahnblüten besuchen muss, was für eine grossartige Leistung dieser kleinen Tierchen.

Der Löwenzahn ist verdauungsfördernd, appetitanregend, blähungstreibend, harntreibend und nierendurchspühlend, er regt den Stoffwechsel an und fördert die Gallensekretion.

Löwenzahn regt die Funktionen von Leber und Gallenblase an. Durch den vermehrten Gallenfluss und die verbesserte Ausleitung aus der Leber verbessert sich die Verdauung von Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten. Löwenzahn gilt als Mittel zur Entgiftung und Blutreinigung in der Frühjahrskur. Er kann sogar den Allgemeinzustand von Patienten mit Leberleiden und Leberfunktionsstörungen verbessern. Die Gallensteinbildung wird vermindert. Die Förderung der Verdauung und die Steigerung des Stoffwechsels entlasten die Bauchspeicheldrüse.

Aus den kräftigen, tiefreichenden Löwenzahnwurzeln, die sehr viel Inulin enthalten, wurde früher wie auch heute Kaffeeersatz gemacht.

Der weiße Milchsaft des Löwenzahns wird als Ersatz für den wirtschaftlich wichtigen Latex des tropischen Gummibaums erforscht - mit ersten Erfolgen.

Ihr seht schon, das vielmals unbeachtete Kraut, bei Gärtnern unbeliebt - ist ein wahrer Gesundheitskünstler.

Inhaltsstoffe:Vitamine, insbesondere Carotinoide, Vitamin E und Vitamin C, Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe insbesondere Kalium, Kalzium und Eisen, Inulin, Bitterstoffe, Triterpene, Phytosterole, Flavonoide, Cumarine, Phenolcarbonsäuren.

Löwenzahn in der Küche: Viele unter Ihnen wissen den Löwenzahn in der Küche schon zu schätzen, er wird als Wildkräuter-Salat immer beliebter. Kleingeschnitten verwendet man die frischen Blätter im Frühling und isst sie roh. Für das klassisch italienische oder griechische Rezept werden aber die ganzen Blattrosetten der wild wachsenden Löwenzahn-Arten verwendet.

Diese werden geputzt und kurz in Wasser abgekocht. Anschließend wird der immer noch tief grüne Löwenzahn mit reichlich Olivenöl und frischem Zitronensaft sowie mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Man erhält ein appetitliches und anregendes Blattgemüse, ähnlich wie Spinat. So wird Löwenzahn am Mittelmeer im Winter und Frühling als Beilage zu Fleisch oder Fisch gegessen. Beträufeln sie dieses leckere Gemüse am Schluss noch mit CreaDiva Balsamico mit Löwenzahn und das Menü ist perfekt.

Und hier können Sie den feinen Balsamico mit Löwenzahnhonig bestellen:

Mächtige Nussbäume stehen schon seit über vierzig Jahren bei meinem Bruder Peter Kuster auf dem Tratthof in Diepoldsau und jedes Jahr gibt es davon ganz viele Baumnüsse. Im Herbst fallen die reifen Baumnüsse herunter und werden mühsam, jede einzeln von Hand aufgelesen, gewaschen, getrocknet und anschliessend geknackt und gegessen oder aber zu edelstem, kaltgepresstem Baumnussöl verarbeitet.

Die rohen Baumnüsse (Walnüsse) werden in der Ölmühle verarbeitet und gepresst. Die wassergekühlte Ölmühle sorgt dafür, dass bei der Pressung kein Wärmestau entsteht und die Temperatur des Öls immer unter 37°C bleibt. Anschliessend muss das Öl etwa vier Wochen ruhen, damit sich der feine Satz absetzen kann und das Baumnussöl seine goldgelbe und klare Farbe erhält.

So entsteht das besonders hochwertige, kaltgepresste Baumnussöl mit seinem ausgezeichneten Nährstoffgehalt. Es versorgt Sie mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen. Das aromatische Öl bereichert mit seinem mild-nussigen und feinen Geschmack jedes Essen, von der Vorspeise über Hauptgänge bis zum Dessert.

Verwendung:

Baumnussöl ist herrlich aromatisch mit einem milden nussigen Aroma. Dieses Öl ist eine echte Bereicherung für die feine Küche. Es verfeinert beispielsweise Salate, Gemüse und Desserts und veredelt auch warme Speisen. Fügen Sie das Öl aber erst nach dem Kochen hinzu, damit das Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Und warum sind Baumnüsse so gesund: Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren bilden in etwa 70 Prozent des Öls. Ebenso wie Leinöl enthält Baumnussöl wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Sie halten Nerven und Hirn gesund und sollen das Herzinfarktrisiko senken. Sie möchten auch von diesem leckeren und sehr wertvollen Baumnussöl bestellen, dann klicken sie einfach hier.

Baumnussöl vom Tratthof in Diepoldsau mühsam von Vreni und ihren Enkeln aufgelesen :)

ÜBRIGENS: Baumnussöl eignet sich auch sehr gut für die Pflege von rissiger Haut.

Neu und saisonal gibt es bei uns wieder das allseits beliebte CreaDiva-Bärlauchöl. Hergestellt mit bestem Rapsöl aus Diepoldsau sowie frisch geerntetem Bärlauch. Was für ein Genuss für die feine Küche.

Früher wurde der Bärlauch als Unkraut betitelt. Bärlauch, der Verwandte des Knoblauchs wurde irgendwann jedoch und zum Glück, für die feine Küche entdeckt. Im Moment gilt der Bärlauch sogar als richtige Trendpflanze und findet in der Küche Anwendung zum Verfeinern von Speisen, wie Salat, Suppen, Saucen, Dipp`s oder als Marinade von Grillfleisch.

Seine Erntezeit liegt zwischen Mitte März und Mitte Mai, wobei sich Bärlauch auf verschiedene Arten haltbar machen lässt. Neben der Weiterverarbeitung zu Öl ist auch das Einfrieren von Bärlauchblättern möglich oder als Pesto zu verwenden.

Sein würziges Aroma, das im Gegensatz zu Knoblauch allerdings nicht so lange im Geruch nach hält, macht Bärlauchöl das ganze Jahr zu einer guten Würz- Alternative.

Bärlauch kann allerdings noch viel mehr als gut schmecken. Mit seinen vielen wertvollen Inhaltsstoffen wirkt er sich daher positiv auf die Gesundheit aus. Dies wussten bereits die alten Römer. So fand Bärlauch zu dieser Zeit Anwendung bei verschiedenen Erkrankungen und wurde im Aberglauben als Abwehrpflanze gegen Unheil genutzt.

So enthält der Bärlauch zum Beispiel eine ganze Menge an Wirkstoffen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Dabei gehören Magnesium und Eisen sowie Mangan, Adenosin, Flavonoide und Alliine zu den wertvollsten Inhaltsstoffen.

Aus Alliinen entstehen sogenannte Lauchöle, welche eine keimtötende Wirkung auf verschiedenste Bakterien und Pilze haben. Damit kann Bärlauch auch als natürliches Antibiotikum eingesetzt werden. Die Blätter selbst haben zudem eine bindende Wirkung auf Quecksilber. Durch Leber und Darm können Giftstoffe so schneller aus dem Körper transportiert werden, wodurch Bärlauch gleichermaßen eine entgiftende Wirkung haben soll. Daher ist die Nutzung von Bärlauchöl beim Kochen und der Zubereitung von Speisen sehr empfehlenswert.

Bärlauch wirkt sich positiv auf den Blutfluss aus und fördert damit die Durchblutung. Außerdem werden ihm Gefäßerweiterungen im Gehirn zugeschrieben, was die Konzentrationsfähigkeit erhöhen soll. Das enthaltene Adenosin hat nachweislich einen positiven Effekt auf die Herzfunktion. Damit kann es Herz-Kreislauf-Problemen vorbeugen.

Zudem kann es Ablagerungen an Gefäßwänden verhindern. Dadurch werden Verkalkungen vorgebeugt, was einen Herzinfarkt verhindern kann.

Bärlauch kann den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken und ist gleichzeitig eine gute Möglichkeit, um das Immunsystem anzukurbeln. Er stärkt die eigene Immunabwehr und kann so Infektionen verhindern. Abgesehen davon enthält Bärlauch viel Vitamin C und ätherische Öle. Wie der Knoblauch zeigt sich Bärlauchöl das ganze Jahr über als Allrounder, allerdings ohne unangenehme Körpergerüche zu hinterlassen.

Probieren sie es aus und sie werden begeistert sein!!

Hier bestellen Sie ganz einfach in unserem Onlineshop:

Ist Moringa die neue Wunderwaffe für die Gesundheit? Wer Moringa schon ausprobiert hat, schwärmt von den positiven Wirkungen und empfiehlt den feinen und wohltuenden Tee gerne weiter. Und auch rein wissenschaftlich gesehen überzeugt Moringa mit mehr Vitaminen als Obst, mehr Mineralstoffen als Gemüse und mehr Eiweiss als ein Ei. Moringa gilt als neues Gesundheitswunder. Zurecht? Ich hab mal ein wenig recherchiert - und selbst ausprobiert. Was dabei rauskam, das erfahrt ihr hier.

Für euch getestet: Moringa-Tee

Was ist denn Moringa?

Moringa, das ist ein Baum, der ursprünglich aus der indischen Himalaya-Region stammt. Heute wächst er vorallem in den tropischen Regionen Asiens, Afrikas und in der Karibik.

Grundsätzlich braucht der Moringa-Baum für sein Wachstum viel Licht und Wärme, aber nur wenig Regenwasser, da seine Wurzeln tief in die Erde reichen. Dadurch übersteht der Baum selbst starke Hitzeperioden mit Leichtigkeit.

Was diesen Baum aber so ganz besonders macht, das sind die hohen Nährwerte seiner Früchte und Blätter. Auch neueste wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen, was zum Beispiel in der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda schon seit über 4000 Jahren bekannt ist: Der Moringa-Baum kann bei Vielem unterstützend wirken.

Wobei kann Moringa unterstützend wirken?

Menschen aus aller Welt berichten, wie ihnen die Wirkstoffe des Moringa-Baums Linderung verschafft haben. Dazu gehören zum Beispiel:

Diabetes. Diabetiker erzählen beispielsweise, wie bei ihnen eine Verbesserung der Blutzuckerwerte festgestellt wurde.
Cholesterin. Die Konzentration von "schlechtem" LDL-Cholesterin im Blut soll tatsächlich abgenommen, die des "guten" HDL-Cholesterins hingegen gestiegen sein.
Hautprobleme. Umschläge und Waschungen mit Moringa-Tee lindern Hautreizungen und -Entzündungen.
Arthritis
Rheuma
Asthma
Verdauungsprobleme wie Durchfall, Verstopfung, Magenschmerzen, Magen- und Darmgeschwüren, Darmkrämpfen und mehr.
Epilepsie
Kopfschmerzen
Herzprobleme
Bluthochdruck
Fieber
Blutarmut
Nierensteine
Erkrankungen der Schilddrüse
Bakterielle, Pilz-, virale und parasitäre Infektionen
Depressionen, da die Endorphin-Ausschüttung angeregt wird

Moringa-Tee zum Beispiel kann auch Schwellungen reduzieren, den Sexualtrieb erhöhen und auf natürliche Weise die Brustmilchproduktion bei stillenden Frauen anregen. Sportler schätzen den Tee als isotonisches Getränk, da Moringa-Tee Muskelkrämpfen, Gewebeübersäuerung, Bluthochdruck und allergischen Reaktionen vorbeugen kann.

Zudem sei Moringa-Tee besonders gut geeignet, um

den Körper zu entgiften
beim Abnehmen zu helfen:
Moringa fördert sie das Sättigungsgefühl und steigert die körperliche Energie.
das Immunsystem zu stärken und
das Hautbild zu verbessern.

Klingt alles zu schön, um wahr zu sein? In unserer westlichen streng wissenschaftlichen Welt haben Nahrungsexperten die Moringa-Blätter untersucht und haben eine Erklärung für die unglaubliche und von zigtausenden Menschen bestätigte Wirkung gefunden.

Was ist drin in Moringa?

Moringa-Blätter enthalten unter anderem

siebenmal so viel Vitamin C wie Orangen,
viermal so viel Vitamin A wie Karotten,
viermal so viel Calcium wie Milch,
dreimal so viel Kalium wie Bananen,
mehr Eisen als Spinat und
mehr Eiweiss als ein Ei!

Und das sind nur ein paar von mindestens 90 (!) nachgewiesenen Vitaminen, Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Fast keine andere Pflanze kann mit diesen Werten mithalten.

Und egal ob Kinder, Schwangere, stillende Mütter, Sportler, Studenten oder Opa und Oma, alle können von dem hochwertigen Nährstoffgehalt profitieren.

Und wie nimmt man Moringa zu sich?

Die einfachste Weise in unseren Graden ist es, Moringablätter in getrockneter Form zu kaufen. Daraus lässt sich ganz einfach Tee machen, oder du kannst die getrockneten Blätter wie Gewürz den Speisen beimischen.

Tee macht ihr am besten so:

1-2 Teelöffel Blätter oder 1 Teebeutel pro Tasse mit kochendem Wasser übergiessen und je nach Geschmack fünf bis acht Minuten ziehen lassen. Moringa-Tee hat einen eigenen, angenehmen und ganz leicht an Brennessel erinnernden Geschmack.

Fertig. Und dann das wichtigste: Geniessen :-)

Mein persönlicher Tipp:

Nimmst du eine Tasse des Moringa Tees schon früh morgens, helfen die Nährstoffe deinem Körper den ganzen Tag aktiv zu bleiben.

Moringa-Blätter mit heissem Wasser aufbrühen, dann je nach Geschmack noch Zitrone oder Honig dazu. Und zum Verfeinern noch 2 Rezepte:

Moringa-Tee, verschärfte Version 1.0

300ml Moringa-Tee kalt stellen
2 Orangen
ein frisches Stück Ingwer (2,5 cm)
ein wenig Honig zum Süßen (nach Geschmack)
1 Teelöffel Moringa Pulver

Die Orangen und die Ingwer schälen und mit allen anderen Zutaten rein in einen Mixer zu einem flüssigen Saft pürieren. Besonders erfrischend wird diese Version, wenn du noch ein paar Eiswürfel reinwirfst.

Moringa-Tee, verschärfte Version 2.0

300ml Moringa-Tee kalt stellen
⅓ Ananas

Die Ananas säubern, in kleine Stücke schneiden und mit dem kalten Moringa-Tee in einem Mixer zu einem frischen Saft pürieren. Lecker!

Moringa als Gewürz

Getrocknete Moringa-Blätter kannst du auch ganz leicht in deine sonstige Ernährung einbauen. Zum Beispiel als Gewürz in Dressings, als Pesto, in Suppen, Eintöpfen, sogar in Keksen oder Brot.

Also, ich hab das allermeiste schon selbst ausprobiert, mir schmeckt`s richtig gut, und ich fühl mich echt besser. Sagen auch immer mehr meiner Kundinnen, die den Moringa-Tee ausprobiert haben.

Mein Tipp an dich: Unbedingt mal selber testen - du wirst begeistert sein :-) Übrigens, gerne kannst du den von mir getesteten Moringa-Tee direkt bei uns bestellen:

Telefon 071 755 8000

oder rund um die Uhr in >>>unserem Online-Shop

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